Bento, les recettes

11.01.2009

Titre : Bentô, déjeuner à la japonaise

Editeur : Artémis Editions

Voici un livre de cuisine reçu pour Noël qui fait mon bonheur : que des recettes pour remplir nos Bentô Box !

Chaque double page présente un déjeuner complet, soit trois choses différentes pour remplir une Bentô Box. Les recettes sont sur la gauche et une photo sur la droite. La photo est réaliste et permet de bien savoir ce qu'on est censé obtenir à la fin.

Les recettes sont toutes simples, à la portée de tous. Certaines sont tellement simples que je les connais déjà, mais c'est l'occasion d'de trouver des nouvelles idées avant de faire les courses de la semaine. Et puis il y a une véritable adaptation des principes culinaires asiatique à la cuisine française. Je m'explique.
La majorité des plats sont à manger froid. On retrouve des recettes de sushi et d'autres préparations à base de poisson cru. Les fruits sont plutôt exotiques. Mais dans l'ensemble rien ne surprend, tout est trouvable dans le supermarché du coin et certaines recettes font très franchouillardes (fraises au chocolat, tagliatelle de courgettes, galette de pomme de terre, brie aux groseilles, etc).

Je pense que ces recettes sont parfaites pour les Bentô Box : mélange de couleurs (le visuel comptant autant que le contenu pour les japonais), simplicité dans la préparation, le tout lors d'un repas complet.

L'image vient sur site FrenchBento qui donne un avis détaillé et plein de photos.

J'ai plus qu'à me mettre sérieusement à la cuisine car pour l'instant c'est plutôt le boulot de Namoureux. Pour les vacances il avait fait des onigiri décoré (par mes soins) de petits anges fait de feuilles de nori. Admirez comme je suis chanceuse.